sastojci:
- Za test:
- Brašno 180 grama
- Suhi kvasac 8 grama
- Mlijeko 125 ml.
- Šećer 3 žlice
- Prstohvat soli
- Za punjenje:
- Šećer 2 žlice. žlice
- Maslac 40 grama
- Šljive od šljive 20 komada
- Džem od šljiva 2 žlice. žlice
Način kuhanja:
1. korak Otopite kvasac u posudi s malom količinom toplog mlijeka (ne većom od 38 stupnjeva). Izlijte smjesu kvasca u zdjelu s brašnom, dodajte preostalo toplo mlijeko, šećer, sol i maslac, izrezano na sitne komade. Lopaticom dobro izmiješajte.
2. korakStavite tijesto na stol posuto brašnom i mijesite rukama dok tijesto ne postane homogeno. Stavite pripremljenu kuglu iz tijesta u zdjelu, poklopite i ostavite na stolu 3 sata. Dok se diže tijesto, temeljno isperite suhe šljive. 10 kom pripremljene suve šljive narezane na manje komade, i 10 kom. ostaviti za ukras.
3. korak Gotovo tijesto nježno ispružite rukama i gurnite ga prstima na pergament papir u dugačku traku. Trakicu tijesta pospite šećerom (2 žlice) i ravnomjerno rasporedite komade šljive. Razvaljajte tijesto sa šljivama u dugački kolut (kobasica).
4. korak Na pergamentnom papiru u sredini dugačka "kobasica" pažljivo je savijena u spiralu. Stavite papir s kolačem u kalup i ukrasite ostacima cijelog pršuta (10 kom.).
5. korak Kolač premažite tortom i ostavite na stolu još 30 minuta. Povećanu tortu premažite marmeladom i stavite u pećnicu na 170 stupnjeva 30 minuta.
Korak 6 Gotov kolač s okusom šljiva i hrskavim hlađenjem ohladite, poslužite.
Dobar apetit!
