sastojci:
- Pšenično brašno 300 grama
- Šećer 50 grama
- Pileće jaje 2 komada
- Prašak za pecivo 2 tsp
- Vanillin prstohvat
- Maslac 100 grama
- Za punjenje:
- Skuva 300 grama
- Kiselo vrhnje 100 ml.
- Šećer 70 grama
- Borovnice 400 grama
- Jogurt od vanilije (ili vrhnje 10%) 150 ml.
Način kuhanja:
1. korak U zdjeli pomiješajte sve sastojke za tijesto s kratkim tijestom: brašno, prašak za pecivo, šećer, vaniliju, jaja i kockice maslaca na sobnoj temperaturi.
2. korakZamijesite tijesto žlicom, a zatim rukom. Miješajte dok ne dobijete takvu kuglu pijeska.
3. korak Oblikujte udio, namažite ga maslacem i malo pospite brašnom.
4. korak Tijesto ne možete razvaljati valjkom, nego jednostavno odvojite komade tijesta i stavite ga u kalup vrlo tankim slojem dok se ne napuni. Zatim tucite dno vilicom.
5. korak Da tijesto ne bi nabubrilo tijekom pečenja baze od pijeska, na vrh stavite pergament papir i tankim slojem pospite suhi grah ili bilo koju drugu žitaricu (na primjer, slanutak). Podlogu od pijeska stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i ostavite da se peče 10 minuta.
Korak 6 Zatim izvadite pergament s graškom i nastavite peći još 5 minuta, dok malo ne porumeni. Iz pećnice izvadite podlogu za pijesak za tortu.
Korak 7 Kuhajte nadjev. Pomiješajte skute, šećer, vaniliju, dodajte kiselo vrhnje ili jogurt.
8. korak Sada dodajte borovnice.
9. korak Masu skute dobro izmiješajte žlicom. Možete koristiti smrznute borovnice.
9. korak Sada nabavite pečenu bazu za tortu s krastavcima i prebacite nadev od crnog skuta kako biste ga lijepo izgnječili.
Korak 10 Stavite tortu od kratkog hljeba s borovnicama i sirom u pećnicu i pecite na t 180 stupnjeva još 30 minuta.
Dobar apetit!
