sastojci:
- Pileći ventrikuli 400 grama
- Luk 1 komad
- Kiselo vrhnje 150 grama
- Biljno ulje 2 žlice. žlice
- Sol, papar smjesa po ukusu
Način kuhanja:
1. korak Pileći trbuh temeljito operite i ogulite unutarnju kožu. Isperite pod tekućom vodom.
2. korak Zatim prokuhajte želuce. Na laganoj vatri kuhajte oko sat vremena. S vremena na vrijeme trebali biste ukloniti pjenu. Pripremljene želuce stavite na tanjur i ohladite.
3. korak Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
4. korak U tavi zagrijte biljno ulje i pirjajte luk dok ne postane blago proziran.
5. korak Stomak izrezati na male trake - tako da ispadaju mekše.
Korak 6 Zatim stavite klijetke u tavu, pomiješajte s lukom i prelijte vrućom vodom (kipućom vodom) tako da tekućina potpuno prekriva uzgoj. Želudac ugasite dok sva voda ne ispari. U ovoj fazi posolite i popaprite. Čim sva tekućina ispari, dodajte kiselo vrhnje u tavu. Promiješati. Pirjajte komore u kiselom vrhnju 5-7 minuta i uklonite sa štednjaka. Poslužite s bilo kojim prilogom.
Dobar apetit!
