sastojci:
- Brokula 1 glava
- Voda 2 litre
- Sol 1 žlica. žlica
- Za tijesto:
- Pileće jaje 1 komad
- Pšenično brašno 1 šalica
- Kefir 100 ml.
- Sol 0,5 tsp
- Biljno ulje 1 šalica
Način kuhanja:
1. korak Temeljito isperite glavu brokule pod tekućom vodom i podijelite u odvojene cvasti. Umočite u kipuću vodu i kuhajte na umjerenoj vatri ne više od 5 minuta.
2. korak Kupus odbacite u drugar i ohladite pod mlazom hladne vode. Ostavite da se kupusovi cvatovi osuše.
3. korak U dubokom tanjuru pobijte žumanjke s kefirom (prirodni jogurt, preliv ili jogurt), solju i začinima. Dodajte prosijano brašno i umijesite glatko tijesto. Zasebno umutite bjelančevine u bujnu pjenu. Nježno ga umijesite u tijesto. Po dosljednosti trebao bi postati poput guste kisele pavlake.
4. korak Svaku kupusnu cvatu umočite u tijesto za tijesto i pržite u dobro zagrijanoj tavi u biljnom ulju. Kad je cvat sa svih strana prekriven zlatno smeđim, prebacite ga na salvete presavijene u nekoliko slojeva kako biste uklonili suvišnu masnoću.
5. korak Gotova brokula u tijestu može djelovati kao prilog uz meso ili ribu, ili će postati neovisno jelo. Ovo jelo moraju se svidjeti svima koji ga kušaju.
Dobar apetit!
