sastojci:
- Kvasac 20 grama
- Brašno 2 šalice
- Voda 0,5 šalica
- Kupus 300 grama
- 2 mrkve
- Brynza 200 grama
- Sol po ukusu
Način kuhanja:
1. korak Pomiješajte žličicu kvasca i žličicu brašna u čaši i dodajte tri četvrtine tople vode. Pričekajte 15 minuta dok se tijesto ne digne.
2. korak Pomiješajte brašno, tijesto, dodajte vodu i malo soli. Možete dodati i 3 žlice biljnog ulja - tada će se tijesto lakše lijepiti za zidove. Miješajte dok ne postane glatko.
3. korak Tijesto bi se trebalo lako lijepiti za zidove. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite da se diže sat vremena.
4. korak Kuhajte nadjev. Kupus i mrkvu operite, ogulite, sitno nasjeckajte i pržite u tavi, kao i obično, malo soli i papra.
5. korak Kad kupus prestane puzati, možete dodati sir. Naribajte ga na sitnoj rerni ili ga rukama uvaljajte u mrvice i postepeno dodajte kupusu.
Korak 6 Podijeljeno tijesto podijelite na dva ili tri dijela, a od svakog oblikujte tortu. U sredini - punjenje tavom. Još jednom možete dodati malo soli ako želite.
Korak 7 Sada stegnite rubove, kao što to obično radite s khinkalijem.
8. korak Kad se tijesto pažljivo sjedini tako da nema rupa, okrenite ovu kuglu na lim za pečenje i krenite na nju valjkom, pretvarajući ga u prilično tanku tortu.
9. korak Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta. Kad se počne dizati, izađite i napravite nekoliko rupa u sredini. I onda pecite dok se ne skuha.
Dobar apetit!
