sastojci:
- Keksi kreker 110 grama
- Maslac 60 grama
- Šećer 1 žlica. žlica
- Kremni sir (riccott) 1 kg.
- Prstohvat soli
- Brašno 1 žlica. žlica
- Limunov sok 2 žličice
- Ekstrakt vanilije 1 žličica
- Šećer 350 grama
- Masna krema 1 šalica
- Jaje od žumanjaka 2 komada
- Pileće jaje 6 komada
Način kuhanja:
1. korak Samljeti kolačiće na male komade i staviti u procesor za hranu.
2. korak Grindre krekera 10 sekundi. Možete ih i zgnječiti tako što ćete ih zgnječiti u plastičnu vrećicu. Zatim u srednjoj zdjeli pomiješajte šećer i maslac s krekerima dok ne mokri.
3. korak Otopite jednu žlicu ulja i namažite kalup. Zatim smjesu krekera izlijte u kalup. Pritisnite smjesu stražnjom stranom čaše tako da površina bude savršeno glatka.
4. korakPritisnite rubove žlicom.
5. korak Pecite oko 10-15 minuta na 200 stepeni.
Korak 6 Kad torta postane zlatno smeđa, izvadite je iz pećnice da se ohladi. Kad se torta ohladila, namažite je maslacem.
Korak 7 Kuhajte nadjev. Krem sir narežite na male komade i stavite u zdjelu miksera. Miješajte 2-3 minute dok ne dobijete homogenu masu. Zatim dodajte sol i 1/3 šećera. Pomiješajte. Dodajte još trećinu šećera. Za miješanje. Dodajte posljednju trećinu šećera, 3 žlice brašna (za stabilnost). Dodano brašno neće utjecati na okus i teksturu kolača, smanjiti vjerojatnost pukotina. Dodajte limunov sok i ekstrakt vanilije. Za miješanje.
8. korak Miješanje i dodavanje masne kreme.
9. korakDodajte žumanjke i promiješajte.
Korak 10Sada dodajte čak tri jaja i promiješajte. Miješajući, a zatim dodajte preostala 3 jaja. Smjesa se stavi u kalup s ohlađenim kolačem. Stavite kalup u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C.
11. korakNakon 10 minuta smanjite temperaturu na 100 ° C. Postupno smanjite temperaturu peći. Pecite Cheesecake 1 sat 40 minuta, pazite da temperatura sredine torte ne pređe 50 ° C. Izvadite tortu iz pećnice. Ostavite da se ohladi 10 minuta. Nacrtajte nožem uz rubove obrasca za tortu. Da se pita pita ohladila još 2 sata, zatim zamotajte posudu za tortu u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 5 sati. Izvadite tortu iz hladnjaka otprilike trideset minuta prije posluživanja i izrežite oštrim nožem.
Dobar apetit!
