sastojci:
- Brašno 300-350 grama
- Šećer 100 grama
- Maslac 120 grama
- Prstohvat soli
- Soda prstohvat
- Pileće jaje 1 komad
- 0,5 žličica limunove korice
- Mlijeko (ili voda) 2 žlice. žlice
- Za punjenje skute:
- Šećer 1 žlica. žlica
- Jaje 1 komad
- Za punjenje voćem i bobicama:
- Bobice (maline, borovnice, breskve, ribizla) ili voće (marelice, jabuke) po želji
- Za bebe:
- Brašno 40 grama
- Šećer 1 žlica. žlica
- Maslac 30 grama
Način kuhanja:
1. korak Pripremite tijesto za osnove. Prosijte brašno u zdjelu, dodajte limunovu koru, mljevenu; šećer i sol, pomiješajte, možete staviti i malu prstohvat sode kako bi se tijesto raspadnulo, mada to nije neophodno na recept.
2. korak Dodajte jaje i mlijeko (ili vodu) suhim sastojcima, ponovo promiješajte.
3. korak Kockice nisu jako hladne, ali isto tako ne previše meke (kako bi vam bilo prikladno rezati) maslac, i zamijesite tijesto.
4. korak Stavite tijesto u hladnjak dok kuhamo nadjev od sira.
5. korak Skuhajte skute rukama, dodajte šećer. U zasebnoj zdjeli umutite jaje vilicom i dodajte u korom. Za namazanje kolača ostavite 1 žličicu tučenog jaja.
Korak 6 Operite i lagano osušite bobice u filcu za kolač ili na ubrusu; breskve operite i narežite na kriške.
Korak 7Tijesto podijelite na dva dijela: veći i manji. Stol pospite brašnom i razvaljajte veći dio tijesta debljine 3-5 mm, u tortu promjera vašeg oblika + par centimetara za stranice. Mali dio tijesta bit će potreban za pregrade između dijelova torte.
8. korak Tortu zalijepite vilicom da ne nabubri (ili još bolje, stavite je na nešto poput suhog graha na lim folije), pecite na 180 stupnjeva 5-7 minuta. Zatim nabavite tortu i na nju položite ravnomjerni sloj skute.
9. korak Svaki segment pite napunite bobicama različitih boja.
Korak 10 Napravite slatke mrvice, mljeveno brašno i šećer s komadima ohlađenog maslaca. Krumpir pospite mrvicama i stavite peći 25-30 minuta na t 190 C.
Dobar apetit!
