sastojci:
- Crni čaj (suh) 4-5 žličica
- Koprive 200 grama
- Sušena trešnja 100 grama
- Osušene brusnice 100 grama
- Rum ili viski 50 ml.
- Brašno 200-250 grama
- Šećer 200 grama
- Jaja 2 komada
- Prašak za pecivo 2 tsp
- Smjesa začina (cimet, klinčić, kardamom, muškatni oraščić, sveti začin) 1 žličica
Način kuhanja:
1. korak Prije svega, morate napraviti jak čaj. 4-5 žličica čaja prelijte sa 300 ml kipuće vode. Čaj skuhajte, procijedite. Grožđice, trešnje, brusnice sortirajte, po potrebi isperite u toploj vodi.
2. korak Stavite u dovoljno prostranu zdjelu i prelijte kuhanim čajem. Nakon 15-20 minuta dodajte rum ili viski, ostavite da inzistiraju (po mogućnosti noću).
3. korak Ujutro šećer sipajte u zdjelu sa suhim voćem (ne odvodite tekućinu), dodajte jaja, dobro promiješajte. Šećer je dobro koristiti smeđi - dat će pecivu još više okusa.
4. korakProsijati brašno, dodati prašak za pecivo, prstohvat soli po želji (sol djeluje povoljno u slatkim pecivima), začine. Da biste pripremili mješavinu začina, morate uzeti cimet -1 tsp, klinčiće - 2 pupoljka, muškatni oraščić - prstohvat, kardamom (žitarice) - 2-3 kutije, paprika - 2-3 graška, sve mljeveno u mort u prah i prosijati kroz sito.
5. korak Dodajte pripremljeno brašno suhom voću, dobro promiješajte. Smjesa je prilično gusta, viskozna.
Korak 6 Podmažite posudu za pečenje uljem, pospite brašnom, stavite pripremljeno tijesto, glatku površinu i pošaljete u pećnicu, prethodno zagrijanu na 160-170ᴼ C, oko 1 sat.
Korak 7 Izvadite pripremljeni kolač iz pećnice, malo ohladite, a zatim izvadite iz kalupa, po želji ukrasite šećerom u prahu.
Dobar apetit!
