sastojci:
- Pšenično brašno 300 grama
- Soda bikarbona 4 grama
- Maslac 60 grama
- Pileće jaje 1 komad
- Kefir 180 ml.
- Sol, šećer po ukusu
- Za punjenje:
- Krompir 200 grama
- Mljeveno meso 300 grama
- Majoneza 50 ml.
- Luk 100 grama
- 2 mrkve
- Maslinovo ulje 1-2 žlice. žlice
- Sol, papar po ukusu
- Žumanjak 1 komad
- Mlijeko 15 ml.
Način kuhanja:
1. korak Pripremite tijesto: pomiješajte kefir, jaja, rastopljeni maslac, 1/2 žličice sitne soli i 1 žličicu granuliranog šećera. Miješajte sastojke dok ne postanu glatki, postepeno dodajte pšenično brašno i soda. Gotovo tijesto ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta.
2. korak Pripremite nadjev za englesku pitu s krumpirom i mesom. Krumpir skuhajte u košticama, ogulite, naribajte krumpir na sitnoj rerni. Mrkvu pržite na ulju ili također prokuhajte u svojoj kožici.
3. korak Dodajte majonezu i sol krumpiru po ukusu, promiješajte.
4. korak Punjenje mljevenog mesa sitno nasjeckanim lukom, začinite solju i začinima. U Engleskoj su indijski začini cijenjeni, pa za meso preporučam curry u prahu.
5. korak U tavi zagrijte žlicu maslinovog ulja, mljeveno meso pirjajte 5-6 minuta, promiješajte da se meso ravnomjerno prži.
Korak 6 Brašno prosijte na radnu površinu, razvaljajte tijesto u krug debljine 1 cm, otprilike 1,5 puta veći od promjera kalupa. Oblik namažite maslinovim uljem, pažljivo rasporedite tijesto.
Korak 7 Na dno pita stavite sloj kuhanog krumpira s majonezom, a zatim dodajte kuhanu ili prženu mrkvu, ravnomjerno raspoređenu po cijeloj površini.
8. korak Na mrkvu stavite prženo i ohlađeno meso.
9. korak Podižući rubove tijesta, oblikovajte tortu s rupom u sredini za prozračivanje. Za glazuru pomiješajte sirovi žumanjak i žlicu mlijeka, namažite tijesto da dobije zlatno koricu prilikom pečenja.
Korak 10 Dalje, napravite reljefni uzorak vilicom tako da vrh ne djeluje dosadno.
11. korakZagrijte pećnicu na t 175 Celzijevih stupnjeva, pecite englesku pitu s krumpirom i mesom oko 35 minuta do zlatno smeđe boje.
Dobar apetit!
