Ingredientes
- Para la prueba:
- Kéfir 200 ml.
- Mayonesa 100 ml.
- Huevo de gallina 3 piezas
- Harina 250-300 gramos
- Soda 1 cucharadita
- Polvo de hornear 1 sobre
- Azúcar 1 cucharadita
- Sal, pimienta al gusto
- Para el relleno:
- Repollo fresco 300 gramos
- Huevo de gallina 2 piezas
- Zanahoria 1 pieza
- Cebolla 1 pieza
- Manojo de perejil
- Sal, pimienta al gusto
- Aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
Método de cocción:
Paso 1 Masa en gelatina: el kéfir debe estar tibio, de lo contrario, el pastel puede resultar pegajoso y no esponjoso, se puede calentar en el microondas o en un baño de agua. Agregue soda al kéfir tibio, mezcle bien (aparece espuma burbujeante) y déjelo reposar durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, bata los huevos con sal y azúcar. Luego combine el kéfir, los huevos y la mayonesa, mezcle con un batidor hasta que quede suave. Mezcle la harina con el polvo de hornear y agregue partes a la mezcla líquida. La masa de gelatina en sí misma en su consistencia es muy similar a la masa para panqueques, no espesa, pero no líquida al mismo tiempo. La masa gelatinizada se prepara muy rápidamente, lo principal es formar inmediatamente un pastel inmediatamente después de mezclarlo y no dejarlo inactivo durante mucho tiempo.
Paso 2 Picar la col finamente y freírla en aceite vegetal, agregarle zanahorias picadas y cebollas. Sal, pimienta y cocine hasta que estén blandas todas las verduras. Agregue huevos picados finamente hervidos y verduras al repollo frito terminado, mezcle bien.
Paso 3 Cubra la fuente para hornear (diámetro 22 centímetros) con papel de hornear y vierta la mitad de la masa. Coloque suavemente el relleno de repollo encima.
Paso 4 Vierte la masa restante.
Paso 5 Hornee el pastel de gelatina con repollo en un horno bien caliente hasta t 190 C durante unos 30-35 minutos, hasta que esté cocido y asado.
Buen provecho!
