Ingredientes
- Mantequilla 6 cucharadas. cucharas
- Azúcar Morena 150 gramos
- Azúcar 50 gramos
- Huevo de gallina 1 pieza
- Yema de huevo 1 pieza
- Vino tinto 150 ml.
- Harina 200 gramos
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- Cacao 2 cucharadas. cucharas
- Soda 1/8 cucharadita
- Polvo de hornear 0.5 cucharaditas
- Sal 1/4 cucharadita
- Canela molida 0.5 cucharaditas
- Para la crema:
- Queso Mascarpone 100 gramos
- Crema grasa 100 ml.
- Azúcar 2 cucharadas. cucharas
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Método de cocción:
Paso 1 Precaliente el horno a 160 grados. Forre una fuente redonda para hornear con pergamino, engrase con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina o rocíe con aceite antiadherente. Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora a velocidad media. Agregue el azúcar y bata por unos 3 minutos. Agregue el huevo y la yema, bata. Luego batir con vino tinto y extracto de vainilla.
Paso 2 Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal juntos sobre la mezcla de huevo. Revuelva con una espátula de goma.
Paso 3 Ponga la masa en la forma preparada. Hornee durante 25-30 minutos hasta que el cuchillo insertado en el pastel salga limpio. La parte superior del pastel debe ser brillante y lisa.
Paso 4 Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego retírelo del molde y déjelo enfriar completamente sobre la rejilla. Este pastel está bien almacenado tanto a temperatura ambiente como en el refrigerador. Si lo desea, espolvoree el pastel con azúcar glas.
Paso 5Para preparar la crema: batir el extracto de mascarpone, crema, azúcar y vainilla junto con una batidora. Decora con crema cada rebanada del pastel.
Buen provecho!
