Ingredientes
- Manzana 3 cosas
- Huevo de gallina 3 cosas
- Azucar 2 tazas
- Harina 1 taza
- Limón 1 pieza
- Agua 2 cucharadas. cucharas (para caramelo)
Método de cocción:
Paso 1 Primero haz caramelo. Vierta 1 taza de azúcar en una sartén, agregue 2 cucharadas de agua, también puede agregar 1 cucharadita de jugo de limón, mezcle, encienda a fuego completo y espere unos minutos. Tan pronto como el azúcar comience a derretirse, reduzca el calor y mezcle el azúcar con una espátula de madera. Es importante para nosotros que el azúcar se caramelice de manera uniforme y, por lo tanto, el azúcar debe revolverse con frecuencia. Primero, el azúcar se derretirá, luego comenzará a oscurecerse, se convertirá en un tono ligeramente vainilla y gradualmente se volverá marrón oscuro.
Paso 2 Cuando el azúcar se haya vuelto dorada, retire la sartén de la estufa y vierta uniformemente el caramelo en el molde. Si el caramelo está congelado, la sartén se puede calentar ligeramente para que el caramelo vuelva a ser líquido.
Paso 3 Lavar las manzanas, pelarlas, cortar el medio y cortarlas en rodajas. Para evitar que las manzanas se oscurezcan, puede espolvorearlas con jugo de limón. Pon las manzanas en forma de caramelo como quieras. Las rebanadas restantes simplemente se pueden cortar en cubos y distribuir de manera uniforme.
Paso 4 Corta dos círculos del limón, córtalos con la piel en cubos pequeños y también distribuye de manera uniforme en las manzanas. En lugar de limón, puede tomar rodajas de naranja o toronja, pero es mejor quitar la piel de una de las dos rodajas. La imagen es solo una toronja. Le dará una acidez muy ligera, solo equilibrará la dulzura del caramelo.
Paso 5 Para la prueba, batir tres huevos en un recipiente para batir, verter un vaso de azúcar, batir con una batidora hasta obtener una masa blanca y exuberante.
Paso 6Vierte un vaso de harina en la masa y bate nuevamente. La masa no sale demasiado espesa, como el kéfir.
Paso 7Vierta la masa de manera uniforme sobre las manzanas. Coloque el molde en el horno, ajuste t a 180 grados y hornee durante 30-40 minutos. Al hornear, el caramelo se elevará gradualmente y se remojará en la masa. Cuanto más caramelo, más se filtrará en la masa. Esto será claramente visible cuando se use un formulario transparente.
Paso 8 Cuando el pastel esté listo, retíralo del horno e inmediatamente caliéntalo en un plato o una tabla de cortar limpia. Al enfriar, el caramelo que queda en el fondo se endurecerá y será imposible sacar el pastel del molde. Si prepara el pastel con anticipación, antes de salir del molde, vuelva a colocar el pastel en el horno durante diez minutos para que el caramelo se vuelva líquido nuevamente y luego dé vuelta el molde.
Buen provecho!
