Ingredientes
- Pechuga de Pollo Ahumado 350 gramos
- Chorizo Cocido 150 gramos
- Huevo de gallina 3 piezas
- Papa 200 gramos
- Zanahoria 1 pieza
- Pepinos frescos 2 piezas
- Pimiento verde 50 gramos
- Guisantes verdes 200 gramos
- Perejil, eneldo
- Mayonesa 120 gramos
- Sal, pimienta negra al gusto.
Método de cocción:
Paso 1Corte un trozo pequeño de salchicha cocida en cubos, el jamón hervido es adecuado en lugar de salchicha. Mezclar diferentes tipos de salchichas y carne en ensaladas, ahumadas, hervidas o secas, la variedad enriquece el sabor y la textura de la ensalada. Ponga la salchicha picada en una ensaladera.
Paso 2 Cortar en dados la carne de pollo.
Paso 3 Hervir las papas en sus uniformes. Luego, coloque inmediatamente en un recipiente con agua helada durante 2 minutos, después de un baño de contraste, las papas se limpiarán al instante. Cortar en dados las papas y agregar a la carne.
Paso 4Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas y pelarlas, cortarlas en cubos del mismo tamaño que las papas y agregarlas a la ensalada.
Paso 5 Pica finamente los pepinos frescos. De los pepinos maduros y de gran fruto, las semillas se deben quitar, si la cáscara es dura, también se debe cortar.
Paso 6Corta la vaina de pimiento picante verde por la mitad, quita las semillas y las particiones. Cortar la carne en tiras finas, agregar a las verduras y la carne.
Paso 7 Tire los guisantes verdes enlatados en un tamiz, enjuague con agua limpia hervida o filtrada, agregue a la ensaladera.
Paso 8 Pica finamente un pequeño manojo de perejil fresco y eneldo. También puedes agregar cilantro y apio. Los verdes del jardín refrescan el plato y le dan un toque picante.
Paso 9 Huevos de gallina duros, separan las proteínas de las yemas. Pica finamente las proteínas y agrégalas al resto de los ingredientes en la ensaladera.
Paso 10 Sazone con mayonesa, espolvoree con pimienta negra recién molida, sal al gusto. Revuelva los ingredientes y déjelos por 20-30 minutos en el refrigerador para mezclar los sabores.
Paso 11 Rallar la yema de huevo en un rallador fino. Antes de servir, espolvoree una ensalada y adorne con hojas de perejil.
Buen provecho!
