Ingredientes
- Para panqueques:
- Leche 1 taza
- Kéfir 1 taza
- Huevo de gallina 3 piezas
- Sal 0.5 cucharadita
- Azúcar 1 cucharada una cuchara
- Harina 7-8 cucharadas. cucharas
- Aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas
- Para coberturas de ensalada:
- Puerro 1 pieza
- Cebolla 2 piezas
- Champiñones 400 gramos
- Papa 4 piezas
- Mayonesa 300 ml.
- Manojo de rúcula
- Relleno para panecillos:
- 1 zanahoria
- Manojo de cebolla verde
- Brynza búlgara 100 gramos
- Crema agria 3 cucharadas. cucharas
- Manojo de perejil
- Sal al gusto
- Para decorar la ensalada:
- Kiwi 3-4 piezas
- Pepinos frescos 2 piezas
- Aceitunas 8-10 piezas
Método de cocción:
Paso 1 Prepare panqueques: mezcle la leche, el kéfir. Agregue huevos, sal y azúcar. Mezclar bien Luego agregue la harina y revuelva para que no queden grumos. Agregue aceite vegetal al final.
Paso 2 Freír los panqueques en una sartén caliente, ponerlos en diferentes platos y dejar enfriar.
Paso 3 Pelar las papas y cocinar hasta que estén cocidas. Rallar las papas enfriadas en un rallador grueso.
Paso 4 Hervir la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté tierna. Cortar en trozos pequeños.
Paso 5 Picar la cebolla en trozos pequeños. Cortar los champiñones en rodajas y freír con cebolla.
Paso 6 Picar el queso feta, agregar perejil finamente picado y cebolla verde. Sal al gusto, agregue crema agria y mezcle todo hasta que quede suave.
Paso 7 Luego ponga el relleno sobre el panqueque y distribúyalo de manera uniforme. En un borde, coloque las zanahorias cortadas en bollos gruesos y enrolle todo.
Paso 8Haz lo mismo con los otros panqueques. Cortar el panqueque enrollado en rollos gruesos.
Paso 9 Forre un tazón redondo y profundo con película culinaria.
Paso 10 Coloque los rollos en el fondo y parcialmente en las paredes del tazón.
Paso 11 Coloque el pollo picado sobre los rollos, luego engrase con mayonesa.
Paso 12 Vierta un poco de puerro picado en aros.
Paso 13 Ponga champiñones con cebolla en la siguiente capa, seguido de papas ralladas.
Paso 14 Una vez más, cubra con una capa de mayonesa, coloque las hojas de rúcula o cualquier otro vegetal. Retire la ensalada de panqueques de huevo durante 30 minutos en el refrigerador.
Paso 15 Cubra la ensalada de panqueques con un plato redondo grande y déle la vuelta rápidamente. Como puede ver, nuestros panecillos están muy bien dispuestos en la ensalada. Ahora puedes decorar con anillos de pepino fresco, kiwi y aceitunas.
Buen provecho!
