Ingredientes
- Tomates 3 piezas
- Pimiento dulce 1 pieza
- Pepino fresco 1 pieza
- Ensalada de hojas 4 piezas
- Anchoas 100 gramos
- Atún enlatado en su propio jugo 100 gramos
- Frijoles cocidos o enlatados 100 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Ajo 1 diente
- Jugo de limon 30 ml.
- Aceite de oliva 50 ml.
- Huevo de gallina 1 pieza
- Manojo de perejil
- Sal, pimienta, tomillo al gusto
Método de cocción:
Paso 1 Hervir los huevos en un empinado, pelar y cortar en rodajas grandes.
Paso 2 Pelar el ajo, picarlo finamente.
Paso 3 Ponga el ajo y los frijoles hervidos en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír frijoles, mejora su sabor con sal y pimienta. Tan pronto como el ajo esté tostado y aparezca una corteza marrón en los frijoles, se debe apagar el fuego debajo de la sartén.
Paso 4 Cortar los tomates en rodajas grandes.
Paso 5 Cortar el pimiento en rodajas finas.
Paso 6 Pelar el pepino y cortarlo en rodajas.
Paso 7 Enjuague las hojas de lechuga, agite el exceso de humedad y recójalo a mano. Ponga las verduras picadas en un plato hondo.
Paso 8 Cortar la cebolla en medio aros finos. Y también poner en un plato común.
Paso 9 Ahora prepare el aderezo: mezcle en un recipiente aparte perejil picado, sal, pimienta, jugo de medio limón y aceite de oliva.
Paso 10 Es mejor llenar la ensalada justo antes de servir para que las verduras conserven su forma y no dejen pasar el jugo.
Paso 11 Decore las verduras en un plato con frijoles calientes, huevos y anchoas. Anchoas: un pequeño pescado marinado en aceite vegetal y sal, tiene un sabor muy dulce y picante. En la cocina mediterránea, a menudo se usa como condimento, lo que hace que el sabor del aderezo sea más intenso.
Paso 12 El ingrediente principal de la ensalada Nicoise: trozos de atún, colocados encima de la ensalada, lo que hace que la porción sea más efectiva.
Buen provecho!
