Ingredientes
- Para la prueba:
- Kéfir 200 ml.
- Mayonesa 100 ml.
- Huevo de gallina 3 piezas
- Harina 250-300 gramos
- Soda 1 cucharadita
- Polvo de hornear 1 sobre
- Azúcar 1 cucharadita
- Para el relleno:
- Saury en aceite 1 lata
- Huevo de gallina 3 piezas
- Sal, pimienta al gusto
Método de cocción:
Paso 1 Masa en gelatina: el kéfir debe estar tibio, de lo contrario, el pastel puede resultar pegajoso y no esponjoso, se puede calentar en el microondas o en un baño de agua. Agregue soda al kéfir tibio, mezcle bien (aparece espuma burbujeante) y déjelo reposar durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, bata los huevos con sal y azúcar. Luego combine el kéfir, los huevos y la mayonesa, mezcle con un batidor hasta que quede suave. Mezcle la harina con el polvo de hornear y agregue partes a la mezcla líquida. La masa de gelatina en sí misma en su consistencia es muy similar a la masa para panqueques, no espesa, pero no líquida al mismo tiempo.
Paso 2 Relleno: drene la mitad del líquido del saurio en lata, amase ligeramente el pescado con un tenedor. Agregue los huevos hervidos finamente, sal, pimienta y mezcle suavemente.
Paso 3 Cubra la fuente para hornear (aproximadamente 23x24 cm) con papel de hornear y vierta la mitad de la masa. Luego, distribuya el relleno, simplemente viértalo encima con una capa uniforme sin hundirse.
Paso 4Vierta la masa restante desde arriba sobre toda el área, es aconsejable distribuirla de manera uniforme.
Paso 5 Hornee un bizcocho saurio en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos hasta que esté cocido y tenga un color rosado hermoso.
Buen provecho!
