Ingredientes
- Calabacín 2 piezas
- Zanahoria 1 pieza
- Calabaza 100 gramos
- Aceite vegetal 4 cucharadas
- Sal al gusto
- Harina 100 gramos
- Queso 100 gramos
- Tomates 2 piezas
- Huevo de gallina 2 piezas
- Leche 150 ml.
- Pizca de nuez moscada
- Pimienta negra molida una pizca
- Manojo de perejil
- Champiñones (hervidos) 100 gramos
Método de cocción:
Paso 1 Calabacín rallar, sal y dejar por unos minutos. Exprima el exceso de líquido del calabacín.
Paso 2 Rallar zanahorias y calabaza. Exprime el jugo. Congele el jugo de vegetales en moldes y luego úselo para cocinar sopas.
Paso 3 Mezclar calabacín, calabaza y zanahorias. Agregue aceite vegetal y medio vaso de harina. Mezclar bien y poner la masa en forma engrasada. Extienda la masa vegetal a lo largo del fondo y forme los lados.
Paso 4 Coloque el molde con la masa vegetal en un horno precalentado a 190 grados durante 25 minutos. Coge los pasteles y pon queso rallado y champiñones hervidos encima.
Paso 5 Batir los huevos con leche, agregar nuez moscada, pimienta molida y sal. Vierta la mezcla en una forma con verduras, cubra con tomates, ligeramente fritos por ambos lados.
Paso 6Ponga las verduras encima y envíelas al horno por 20 minutos. Retira y sirve el pastel caliente.
Buen provecho!
