Ingredientes
- Para la prueba:
- Harina 1.5 tazas
- Polvo de hornear 1 cucharadita
- Mantequilla 100 gramos
- Azúcar 100 gramos
- Huevo de gallina 2 piezas
- Para el relleno:
- Ralladura de cítricos 1 cucharadita
- Almidón de maíz 1 cucharada. una cuchara
- Grosella negra 300 gramos
- Azúcar 100 gramos
Método de cocción:
Paso 1 Tamizar la harina. agregue polvo de hornear. Barajar
Paso 2 Separe cuidadosamente las yemas y agréguelas a la masa (deje de lado las proteínas, las necesitaremos). Vierta el azúcar, ponga la mantequilla. Además, para darle sabor, en la receta para hacer un pastel de mantequilla con grosella negra, puede agregar un poco de ralladura de naranja o limón. Mezcle todo adecuadamente hasta que quede suave.
Paso 3Ponga la masa en una forma resistente al calor. Enviar al refrigerador por 20-30 minutos.
Paso 4 A continuación, precaliente el horno y envíe el pastel allí durante 15-25 minutos (dependiendo del volumen del molde y el grosor de la masa). Los bordes deben ser ligeramente marrones. Retira el pastel y deja que se enfríe un poco.
Paso 5 Cocina el relleno. Para hacer esto, envía las proteínas con una pizca de sal a un recipiente hondo y bate. Agregue azúcar y almidón de maíz. Batir la masa durante al menos 5 minutos hasta que se formen picos densos.
Paso 6 Lave las bayas y seque bien con una toalla de papel. Agregue al relleno solo la mitad de las bayas de grosella negra, las bayas restantes como decoración. Mezclar suavemente
Paso 7 Ponga las ardillas batidas con bayas en un pastel y alise. Envíe el formulario al horno durante 10-12 minutos.
Paso 8 Cuando se forma una parte superior rosada, se puede sacar el pastel. Después de que se enfríe un poco, espolvoree con bayas y se puede servir.
Paso 9 Si lo desea, el pastel se puede complementar con helado, ¡será aún más sabroso!
Buen provecho!
