Ingredientes
- Para la prueba:
- Harina de trigo 1 taza
- Polvo de hornear 1 cucharadita
- Mantequilla 80 gramos
- Azúcar 2 cucharadas. cucharas
- Huevo de gallina 1 pieza
- Para el relleno:
- Cuajada 500 gramos
- Azúcar 3 cucharadas. cucharas
- Crema agria 100 gramos
- Yemas de huevo 4 piezas
- Azúcar de vainilla 1 sobre
- Pizca de sal
- Para soufflé:
- Sémola 1 cucharada
- Claras de huevo 4 piezas
- Azúcar 3 cucharadas. cucharas
Método de cocción:
Paso 1 Ponga la harina, el polvo de hornear y la mantequilla en el tazón de la cosechadora y muela en migajas. Luego agrega el huevo y el azúcar, amasa la masa. Debe hacer una masa elástica y suave.
Paso 2 Envíe la masa al refrigerador por 10 minutos, transfiérala a una fuente para horno y distribúyala. Hacer parachoques. Ponga el formulario con la masa en el congelador durante 10 minutos.
Paso 3 Cocina el relleno. Mezcle el requesón, la sémola y el huevo en una licuadora. Agregue azúcar, vainilla, crema agria y una pizca de sal. Mezclar todo hasta la crema.
Paso 4 Obtenga el molde con la masa del congelador y envíelo al horno, calentado a 180 grados, durante 7-8 minutos. Luego, retire del horno y vierta el relleno de cuajada en el formulario, distribuyéndolo uniformemente. Poner al horno durante 20 minutos en el horno.
Paso 5Batir las claras de huevo con una batidora hasta formar espuma, luego azúcar en partes. Deberías obtener una espuma espesa y estable.
Paso 6 Hornee el pastel en el horno durante 20 minutos, sáquelo y ponga ardillas batidas sobre él, extendidas uniformemente en la superficie. Nuevamente, envíe al horno por 10 minutos hasta que estén doradas.
Paso 7 Cortar el pastel enfriado en trozos por lotes.
Buen provecho!
