Ingredientes
- Pepinos 4 kg.
- Ajo 2 cabezas
- Mostaza seca 2 cucharadas. cucharas
- Sal 5 cucharadas. cucharas
- Azúcar 8 cucharadas. cucharas
- Pimienta negra molida 1 cucharada. una cuchara
- Aceite vegetal 200 ml.
- Vinagre 9% 200 ml.
Método de cocción:
Paso 1 Lave los pepinos, corte las colas. Corte longitudinalmente en 4 partes, como se muestra en la foto.
Paso 2 Coloque los pepinos preparados en un recipiente esmaltado, agregue mostaza, sal, azúcar, pimienta, aceite vegetal y vinagre. Picar los dientes de ajo finamente.
Paso 3 Mezcle todo y deje marinar durante 3-4 horas, revolviendo ocasionalmente. Los pepinos emitirán jugo, que junto con las especias se convertirán en un encurtido fragante. Luego, después de 3 horas, el pepinillo cubrirá completamente los pepinos.
Paso 4 Luego saque las rodajas de pepino de la salmuera y colóquelas lo más densamente posible en frascos esterilizados, vierta la salmuera. Estará ligeramente nublado porque la mostaza tiene tiempo de disolverse. Esterilice los frascos con pepinos en un baño de agua durante 15 minutos, luego enrolle bien las tapas.
Paso 5 Voltee los frascos calientes con sus tapas hacia abajo y envuélvalos con una manta hasta que se enfríen por completo. Almacenar en un lugar fresco.
Buen provecho!
