Ingredientes
- Carne (ternera o ternera) 250 gramos
- Frijoles rojos enlatados 1 lata
- Pimiento búlgaro 1 pieza
- Cebollas 1-2 piezas
- Ajo 2-3 dientes
- Nueces 50-70 gramos
- Media vaina de chile
- Racimo de cilantro fresco
- Sal, pimienta negra al gusto.
- Para repostar:
- Vinagre de vino 1 cucharada. una cuchara
- Aceite de oliva 5-6 cucharadas. cucharas
Método de cocción:
Paso 1 Hervir la carne hasta que esté tierna, agregar sal al caldo al final de la cocción. Enfriar y cortar en cubos pequeños.
Paso 2 Abra un frasco de frijoles, drene el líquido y enjuague los frijoles.
Paso 3 Pela la cebolla y córtala en aros finos.
Paso 4 Corte el pimiento por la mitad, retire el tallo y las semillas. Cortar en tiras.
Paso 5 Libere el ají de las semillas (trabaje con guantes, ají muy picante) y pique finamente. La nitidez del chile decorará el sabor fresco de los frijoles y la carne.
Paso 6 Lave las hojas de cilantro, seque con una toalla de cocina y pique finamente (cuanto más fino, más sabor).
Paso 7 Picar nueces. Luego póngalo en una sartén seca y caliente y fríalo por un minuto.
Paso 8 Pelar y pasar el ajo por una prensa.
Paso 9 Prepare el aderezo: mezcle el aceite de oliva y el vinagre de vino, bata bien con una batidora o una licuadora.
Paso 10 En la ensaladera ponga carne, frijoles, pimientos, y dulce y picante, cebolla, nueces, hierbas y ajo. Sal, pimienta y mezcla. Vierta el aderezo para ensalada y mezcle nuevamente.
Buen provecho!
