Ingredientes
- Pepinos frescos 5 kg.
- Rábano picante, grosellas y hojas de cerezo, 3 cada una
- Eneldo 2-3 inflorescencias
- Vinagre 9% 150 gramos
- Guisantes y pimienta de Jamaica 10 piezas
- 5 dientes de ajo
- Azúcar 6 cucharadas. cucharas
- Sal 3 cucharadas. cucharas
- Agua 2.5 litros
Método de cocción:
Paso 1 Lave los pepinos, vierta agua fría y déjelos por 5 horas.
Paso 2 Lave bien las latas con bicarbonato de sodio y preferiblemente esterilice. Pelar el ajo y cortar cada diente por la mitad.
Paso 3 En el fondo de cada frasco limpio, coloque las hojas de rábano picante, grosella y cereza, inflorescencias de eneldo, y también agregue especias: ajo, pimienta.
Paso 4 Llena el frasco con pepinos. Pepinos plegables lo más densos, lo más compactos posible. Luego vierta agua hirviendo y deje por 30 minutos. Luego drene el agua.
Paso 5 Cocina la marinada. Vierte azúcar, sal en 2,5 litros de agua y prende fuego. Después de hervir, retire la sartén, agregue el vinagre.
Paso 6 Marinada caliente lista para verter en frascos y enrollar con tapas esterilizadas.
Paso 7 Luego baje las latas con tapas, cubra con una manta hasta que se enfríen por completo. Almacenar en un lugar fresco.
Buen provecho!
