Ingredientes
- Ventrículos de pollo 400 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Crema agria 150 gramos
- Aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas
- Sal, pimienta mezcla al gusto
Método de cocción:
Paso 1 Lave bien el estómago del pollo y pele la piel interna. Enjuague con agua corriente.
Paso 2 Luego, hierve los estómagos. Hervir durante aproximadamente una hora a fuego lento. De vez en cuando debes quitar la espuma. Ponga los estómagos preparados en un plato y enfríe.
Paso 3 Pelar y picar finamente la cebolla.
Paso 4 Caliente el aceite vegetal en una sartén y saltee la cebolla hasta que esté ligeramente transparente.
Paso 5 Los estómagos se cortan en pequeñas tiras, por lo que se vuelven más suaves.
Paso 6 Luego, ponga los ventrículos en una sartén, mezcle con las cebollas y vierta agua caliente (agua hirviendo) para que el líquido cubra completamente los despojos. Extinga los estómagos hasta que toda el agua se haya evaporado. En esta etapa, sal y pimienta el plato. Tan pronto como todo el líquido se haya evaporado, agregue crema agria a la sartén. Barajar Guisar los ventrículos en crema agria durante 5-7 minutos y retirar de la estufa. Servir con cualquier guarnición.
Buen provecho!
