Ingredientes
- Calabacín 3 kg.
- Tomates 10 piezas
- Cebolla 10 piezas
- Zanahoria 6 piezas
- Vinagre 2 cucharadas. cucharas
- Aceite vegetal 100 ml.
- Sal 5-6 cucharaditas
- Pasta de tomate 2-3 cucharadas. cucharas
Método de cocción:
Paso 1 Lave el calabacín y córtelo en trozos pequeños.
Paso 2 Vierta aceite vegetal en el caldero y baje la calabaza. Poner en la estufa en un fuego pequeño.
Paso 3 Picar finamente la cebolla, freír por separado en una sartén. Luego agrégalo al calabacín.
Paso 4 Rallar las zanahorias en un rallador grueso y freír por separado en una sartén. Añadir al calabacín.
Paso 5 A continuación, pelar el tomate, picar finamente, freír. Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 4 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 6 Moler el calabacín guisado en un caldero con una licuadora hasta que quede suave.
Paso 7 Agregue especias al gusto: sal, pimienta negra, lúpulo-suneli, vinagre. Hervir a fuego mínimo durante 10 minutos.
Paso 8 Luego ponga los huevos en frascos limpios y esterilícelos en una olla con agua durante 10 minutos. Cubra con tapas, gire las tapas hacia abajo y envuelva con una manta hasta que se enfríe por completo.
Buen provecho!
