Ingredientes
- Para la prueba:
- Harina de trigo 300 gramos
- Polvo de hornear 2 cucharaditas
- Azúcar 100 gramos
- Vainillina 1/4 cucharadita
- Huevo de gallina 2 piezas
- Mantequilla 100 gramos
- Para el relleno:
- Cuajada 400 gramos
- Azúcar 125 gramos
- Crema agria 150-200 ml.
- Arándanos 500 gramos
Método de cocción:
Paso 1 Mezcle la harina, el polvo de hornear, los huevos, la vainillina, el azúcar y la mantequilla en una cacerola. Puede mezclar a mano, pero de manera más eficiente, con una boquilla especial para la masa.
Paso 2 Beat: obtienes una pequeña masa.
Paso 3 Luego, con las manos, amasa la masa de la mezcla.
Paso 4 A continuación, golpee directamente la masa resultante en la fuente para hornear con las manos. Cubra previamente el formulario con papel de hojaldre.
Paso 5 Forme la masa para el pastel, sin olvidar formar los bordes; de lo contrario, el relleno se volverá borroso. Pegue la masa con un tenedor y póngala en el horno durante 10-12 minutos a una temperatura de 180 grados.
Paso 6 Para preparar el relleno: mezcle requesón, vainillina, azúcar, crema agria y arándanos. Mezclar con un batidor.
Paso 7 Retire la masa ligeramente horneada del horno. Vierte el relleno cocido sobre él. Vuelva a colocar en el horno durante otros 30 minutos a la misma temperatura.
Paso 8 Listo para robar el pastel como quieras.
Buen provecho!
