Συστατικά
- Μοσχάρια σέλινου 3 τεμάχια
- Μήλα 2 τεμάχια
- Λεμόνι 1 κομμάτι
- Σταφίδες 100 γραμμάρια
- Καρύδια 100 γραμμάρια
- Κρέμα 150 γραμμάρια
- Αλάτι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Πλένετε καλά τα κοτσάνια του σέλινου και κόβετε σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2 Διαιρέστε τα μήλα σε τέταρτα και κόψτε τους πυκνούς πυρήνες τους με σπόρους. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε κύβους, φέτες ή καλαμάκια, ανάλογα με την επιθυμία σας.
Βήμα 3 Στη συνέχεια κόψτε το λεμόνι σε δύο μισά και πιέστε το χυμό από το καθένα, φροντίζοντας προσεκτικά ώστε οι σπόροι και ο πολτός των φρούτων να μην εισέλθουν σε αυτό.
Βήμα 4 Είναι καλύτερο να καραμελίζετε τις σταφίδες με βραστό νερό ή να απολαύσετε πριν τις προσθέσετε στη σαλάτα. Μετά το πλύσιμο, βάζετε σταφίδες σε χαρτοπετσέτες και στεγνώστε.
Βήμα 5 Ανακατέψτε τα συστατικά: φέτες πρώτης θέσης μήλου και σέλινου σε ένα μπολ σαλάτας, ρίξτε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες και τα αποφλοιωμένα καρύδια. Παρεμπιπτόντως, τα καρύδια μπορούν να τεμαχιστούν λίγο αν το επιθυμείτε σε ένα μπλέντερ ή με τη βοήθεια ενός κανονικού ωστήρα, γουδοχέρι. Περίστε τη σαλάτα με ξινή κρέμα και προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση και επιθυμία.
Βήμα 6 Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και στείλτε το στο ψυγείο έτσι ώστε να είναι λίγο εγχυμένο, μετά από το οποίο το τελειωμένο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Καλό φαγητό!
