Zutaten
- Jungkohl 400 Gramm
- Gurken 2 Stück
- Junge oder grüne Zwiebel 30 Gramm
- Dill Greens 30 Gramm
- Essig 9% 1 Teelöffel
- Salz nach Geschmack
- Zucker 1 TL
- Pflanzenöl 3 EL. Löffel
Kochmethode:
Schritt 1 Kohl mit einem Messer dünn dünnen.
Schritt 2 Den gehackten Kohl in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz, Zucker bestreuen und mit den Händen intensiv kneten. Nach diesem Vorgang lässt der Kohl den Saft und wird weicher.
Schritt 3 Die Gurken mit einem Schäler oder nur einem Messer schälen.
Schritt 4 Dann schneiden Sie die Gurken in dünne, gleichmäßige Kreise.
Schritt 5 Nach dem Schneiden in eine Schüssel mit Kohl geben.
Schritt 6 Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Wenn Sie grüne Zwiebeln verwenden, müssen Sie sie nur fein hacken.
Schritt 7 Am gewaschenen Dill steife Stängel reißen, zarte Dillzweige fein hacken.
Schritt 8 Alle zubereiteten Zutaten mischen, Essig und Pflanzenöl dazugeben und mischen.
Schritt 9 Vor dem Servieren ist es besser, den jungen Krautsalat mit Gurken 5-10 Minuten ziehen zu lassen. Während dieser Zeit sind Gemüse und Kräuter mit Saft und Aromen voneinander gesättigt und der Salat wird noch schmackhafter.
Guten Appetit!
