Zutaten
- Kohl 1 Gabel (mittel)
- Hackfleisch 500 Gramm
- Reis 100 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Karotte 1 Stück
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl 2 EL. Löffel
- Für die Sauce:
- Saure Sahne 300 Gramm
- Tomatenmark 1-2 EL. Löffel
- Knoblauch 2-3 Nelken
Kochmethode:
Schritt 1 Schneiden Sie in eine Kohlgabel einen Stiel, vorzugsweise tiefer. Wasser in einem großen Topf (3-4 Liter) zum Kochen bringen. Fügen Sie dem Wasser 0,5 Teelöffel Zitronensäure hinzu, damit die Blätter nicht reißen.
Schritt 2 Tauchen Sie vorsichtig einen Kohl in einen Topf mit kochendem Wasser. 5 Minuten gedrückt halten, um die Blätter weich zu machen. Pfanne vom Herd nehmen. Lassen Sie den Kohl für weitere 10-15 Minuten in heißem Wasser.
Schritt 3 Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.
Schritt 4 Möhren schälen, waschen und raspeln.
Schritt 5 In Hackfleisch gewaschenen Reis, gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten hinzufügen.
Schritt 7 Salz, Pfeffer abschmecken und mischen.
Schritt 8 Als nächstes müssen Sie den Kohlkopf auf einem großen Teller aus der Pfanne nehmen und die Blätter vorsichtig trennen. Entfernen Sie die Verdickung von jedem Blatt. Verteilen Sie einen Esslöffel zubereitetes Fleisch auf jedem Blatt, wickeln Sie die Oberkante nach den Seitenkanten des Kohls ein und wickeln Sie die Unterkante ein.
Schritt 9 Als nächstes bereiten Sie die Sauce. Saure Sahne und Tomatenmark mischen, gut mischen.
Schritt 10 Den durch die Knoblauchpresse gepressten Knoblauch in die Sauce geben und salzen. Shuffle.
Schritt 11 Kohlrouladen in Pflanzenöl beidseitig anbraten.
Schritt 12 Gießen Sie die vorbereitete Sauce in die Kohlrouladen und gießen Sie das Wasser so ein, dass es die Kohlrouladen bedeckt.
Schritt 13 Decken und 40-45 Minuten köcheln lassen.
Schritt 14 Gefüllten Kohl mit saurer Sahne servieren.
Guten Appetit!
