ingredienser:
- Græskar (skrællet) 700 gram
- Kortbrøddej 500 gram
- Malt kanel 0,5 tsk
- Æggehvide 2 stykker
- Smør 40 gram
- Kardemomme 1/4 tsk
- Sukker 100 gram
Tilberedningsmetode:
Trin 1Skræl græskaret fra frø og skræl, skåret i store terninger og bages i en form smurt med smør og dækket med folie. Bages i cirka 40 minutter ved 190 grader.
Trin 2 Sæt shortbread dejen i en rund form ved at lave sider i kanterne. Smør let med smør og sæt den i ovnen i 10 minutter, bages ved 180 grader.
Trin 3 Fjern det færdige græskar fra ovnen, og slib det til en konsistens af potetmos ved hjælp af en blender. Press ud unødvendige kartoffelmos Bland potetmos med æggeblommer, krydderier og halvdelen sukker. Pisk de hvide i en separat skål med sukker, indtil skummet er konsistent.
Trin 4 Bland græskarblandingen forsigtigt med piskede proteiner og spred dem på en brøddej.
Trin 5Sæt kagen i ovnen og bag i 40-45 minutter ved 180 grader.
Bon appetit!
