ingredienser:
- Røget kyllingebryst 350 gram
- Kogt pølse 150 gram
- Kyllingæg 3 stykker
- Kartoffel 200 gram
- Gulerod 1 stk
- Friske agurker 2 stykker
- Grøn peber 50 gram
- Grønne ærter 200 gram
- Persille, dildreng
- Mayonnaise 120 gram
- Salt, sort peber efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1Skær et lille stykke kogt pølse i terninger, kogt skinke er velegnet i stedet for pølse. Blanding af forskellige sorter af pølser og kød i salater - røget, kogt eller tørret - sort beriger salmens smag og struktur. Læg hakket pølse i en salatskål.
Trin 2 Terning af kyllingekødet.
Trin 3 Kog kartoflerne i deres uniformer. Sæt derefter straks i en skål isvand i 2 minutter, efter et kontrastbad, renses kartoflerne øjeblikkeligt. Tær kartoflerne og føj dem til kødet.
Trin 4Kog gulerødderne indtil de er møre og skræl, skåret i terninger i samme størrelse som kartoflerne og føj til salaten.
Trin 5 Hakk de friske agurker fint. Fra modne, storfrugtede agurker skal frø fjernes, hvis skrællet er hårdt, skal det også skæres.
Trin 6Skær frugten med grøn peber i to, fjern frøene og skillevægge. Skær kødet i tynde strimler, tilsæt grøntsager og kød.
Trin 7 Kast de dåse grønne ærter på en sigte, skyl med rent kogt eller filtreret vand, føj til salatskålen.
Trin 8 Finhakket en lille flok frisk persille og dild. Du kan også tilføje koriander og selleri. Grønne fra haven frisker skålen og giver den en krydret touch.
Trin 9 Hårdkogte kyllingæg, adskill proteinerne fra æggeblommerne. Hakk proteinerne fint, og tilsæt resten af ingredienserne i salatskålen.
Trin 10 Krydre med mayonnaise, drys med nymalet sort peber, salt efter smag. Rør ingredienserne, og lad den stå i 20-30 minutter i køleskabet for at blande smagen.
Trin 11 Riv kogt æggeblomme på et fint rivejern. Sprøjt en salat over, før du serverer, og pynt med persilleblade.
Bon appetit!
