ingredienser:
- Selleri stilker 3 stykker
- Æbler 2 stykker
- Citron 1 stk
- Rosiner 100 gram
- Valnødder 100 gram
- Rømme 150 gram
- Salt efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Vask selleri stilke godt og skær i tynde skiver.
Trin 2 Opdel æblerne i kvartaler og skær deres tætte kerner ud med frø. Skær den resterende papirmasse i terninger, skiver eller strå, afhængigt af dit ønske.
Trin 3 Skær derefter citronen i to halvdele, og pres saften ud fra hver, og sørg for omhyggeligt, at frø og papirmasse ikke kommer ind i den.
Trin 4 Det er bedst at skåle rosiner med kogende vand eller suge, inden du tilsætter det til salaten. Efter vask, læg rosiner på papirhåndklæder og tør.
Trin 5 Bland ingredienserne: placer først skiver æble og selleri i en salatskål, hæld citronsaft over og bland. Tilsæt vaskede rosiner og skrælede valnødder. For øvrig kan nødder hakkes lidt om ønsket i en blender eller ved hjælp af en almindelig pusher, stempel. Krydder salaten med creme fraiche, og tilsæt salt og sort malet peber efter smag og ønske.
Trin 6 Bland salaten godt, og send den til køleskabet, så den er lidt infunderet, hvorefter den færdige parabol kan serveres på bordet.
Bon appetit!
