ingredienser:
- Fiskefilet 200 gram
- Ost 100 gram
- Kyllingæg 2 stykker
- Mayonnaise 2 spsk. skeer
- Hvidløg 1 fedd
- Salt, peber efter smag
- Mandler 100 gram
- Blade salat bundt
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Kog fiskefilet i saltet vand på lav varme i 10-15 minutter fra kogningsøjeblikket. Fjern derefter fileten fra gryden og afkøl.
Trin 2 Kog æggene i en stejl, skrælet skal. Riv.
Trin 3 Skær den afkølede filet i meget små stykker.
Trin 4 Riv osten.
Trin 5 Læg fiskefilet, æg, ost i en salatskål.
Trin 6 Tilsæt revet hvidløg på et fint rivjern, mayonnaise, salt, peber og bland godt til en homogen masse.
Trin 7 Hæld mandler med kogende vand i 5 minutter, skræl derefter huden af. Hakk en hakker eller kniv i, men ikke for fin.
Trin 8 Form små kugler fra fiskemassen. Rul i nødder.
Trin 9 Læg salatblade på skålen. Læg de færdige fiskeboller ovenpå.
Bon appetit!
