ingredienser:
- Mælk 100 ml.
- Frisk gær 10 gram
- Kyllingæg 1 stykke
- Sukker 2 spsk. skeer
- Salt 1 tsk
- Smør 70 gram
- Hvedemel 370 gram
- Til fyldning:
- Filé af lyserød laks eller laks 600 gram
- Mozzarellaost 120 gram
- Rød paprika 1 stykke
- Tomat 1 stykke
- Salt, peber, persille efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1Varm lidt mælk og fortynd gæren deri. Vent, indtil dejen stiger, tilsæt sukker, salt, æg. Rør godt. Blødgør smørret og læg dejen i. Tilsæt mel og æl den blød og elastisk dej. Dæk dejen med et serviet og opbevares i køleskab i 3 timer. Når dejen rejser sig, skal du fjerne dejen fra køleskabet og lade den stå i en time.
Trin 2 Vask og tør fiskekødet. Filet opdelt i to dele. Man har brug for lidt mere. Skær det meste af fileten i strimler, der er 2,5 cm tykke. Rul dejen ud i et lag, der ikke er meget tyndt, et sted op til 0,5 cm. Du skal trække 3,5 centimeter tilbage fra kanten af dejen og læg fiskestrimler i en cirkel.
Trin 3 Dæk fisken med dej og luk den tæt for at lave en rulle.
Trin 4 Skær nu denne rulle i 4 centimeter stykker. Vend hvert stykke fisk op.
Trin 5 Hakk de resterende fisk fint. Skær tomater og peber i skiver. Skær osten i skiver. Læg fisken i midten af tærten, læg tomaterne og osten på toppen og dæk med osteskiver.
Trin 6 Kagen bages i ca. 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Bon appetit!
