ingredienser:
- Kål 1 gaffel (medium)
- Hakkede kød 500 gram
- Ris 100 gram
- Løg 1 stk
- Gulerod 1 stk
- Salt, sort peber efter smag
- Vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
- Til saucen:
- Sur fløde 300 gram
- Tomatpasta 1-2 spsk. skeer
- Hvidløg 2-3 nelliker
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Skær en stilk, helst dybere, i en gaffel med kål. Kog vand i en stor gryde (3-4 liter). Tilsæt 0,5 tsk citronsyre i vandet, så bladene ikke rives.
Trin 2 Dyp forsigtigt en kål i en gryde med kogende vand. Hold i 5 minutter for at gøre bladene bløde. Fjern gryden fra varmen. Lad kålen stå i varmt vand i yderligere 10-15 minutter.
Trin 3 Skræl, vask og hak løg fint.
Trin 4 Skrell gulerødderne, vask og riv dem.
Trin 5 I hakket kød tilsættes vasket ris, hakkede løg, revne gulerødder.
Trin 7 Salt, peber efter smag og bland.
Trin 8 Derefter skal du fjerne kålhovedet fra gryden på en stor plade og adskille bladene forsigtigt. Fjern fortykning fra hvert blad. Spred en spiseskefuld forberedt kød på hvert ark, indpak den øverste kant efter kålens sidekanter og indpak den nederste kant.
Trin 9 Forbered derefter saucen. Bland creme fraiche og tomatpasta, bland godt.
Trin 10 Tilsæt hvidløg, som er presset gennem hvidløgspressen, i saucen, og tilsæt salt til det. Stir.
Trin 11 Stek kålruller i vegetabilsk olie på begge sider.
Trin 12 Hæld den forberedte sauce i kålruller og hæld vand, så det dækker kålruller.
Trin 13 Dæk og lad det småkoke i 40-45 minutter.
Trin 14 Server fyldt kål med creme fraiche.
Bon appetit!
