съставки:
- 5 ябълки
- Захар 80-100 грама
- Вода 1 ч.л.
- Масло 150 грама
- Ледена захар 100 грама
- Брашно 250 грама
- Бакпулвер 1 чаена лъжичка
- Яйце 1 бройка
Метод на готвене:
Стъпка 1 Обелете ябълките, сърцевината, нарежете на малки парченца и поръсете със захар. Сложете ги в тенджера, добавете захар и вода и оставете да къкри 20 минути на слаб огън.
Стъпка 2 Смесете брашното с бакпулвера, добавете захарта за глазура. Нарежете маслото (студено) на малко кубче или го настържете на едро ренде и разбъркайте с брашнената смес, разтрийте го с ръце в трохи. Добавете яйце.
Стъпка 3 Омесете тестото бързо. Разделете го на две части, едната по-голяма от другата. Всяко разточете на дебела торта, увийте със залепващ филм и сложете във фризера за 20 минути
Стъпка 4 Разточете по-голямата част от тестото между два листа пергамент с диаметър, по-голям от дъното на формата. Извадете един слой пергамент, обърнете втория надолу и го поставете във формата, отстранете пергамента, направете граници. Нарежете излишъка и добавете към останалото тесто.
Стъпка 5 Поставете ябълковия пълнеж във формата с тестото, изравнете го. Можете да добавите малко боровинка или боровинка.
Стъпка 6 Разточете останалото тесто по диаметъра на формата, както и предходната част, прехвърлете го върху пая, прищипете краищата. В центъра направете разрез с кръст.
Стъпка 7 Поръсете с пудра захар.
Стъпка 8 Изпратете тортата във фурната, предварително загрята до t 200 градуса. Печете на 200 градуса за около 10 минути, след това намалете температурата до 180 градуса и печете още 20 минути до златисто кафяво.
Приятен апетит!
