съставки:
- Извара 500 грама
- Яйца (към тестото + към пълнежа) 2 + 3 броя
- Заквасена сметана 200 грама
- Захар (към тестото + към пълнежа) 150+ 100 грама
- Брашно 160 грама
- Какао 4 ч.л.
- Масло 50 грама
- Сода ½ ч.л.
- Щипка сол
- Грис 30 грама
- Ванилова захар 1 ч.л.
Метод на готвене:
Стъпка 1 За да приготвите тестото, смесете яйца, захар и щипка сол. Разбъркайте добре.
Стъпка 2 Добавете заквасената сметана и омекналото масло и разбъркайте отново.
Стъпка 3 След това добавете пресятото брашно, содата и какаото. Бъркайте, докато тестото не стане гъсто като заквасена сметана.
Стъпка 4 Пригответе пълнежа: разбъркайте изварата и добавете яйцата. Разбъркайте добре.
Стъпка 5 Добавете захар, ванилова захар и грис. Разбъркайте всички съставки с вилица и след това разбийте с пасатор до гладкост.
Стъпка 6 В тавичка за печене, покрита с пергамент и наредете шоколадовата маса. Поставете изварата в центъра на чийзкейка.
Стъпка 7 Поставете чийзкейк в студена фурна. Печете на 180 градуса 40-45 минути. Оставете готовия чийзкейк да изстине, гарнирайте с плодове, можете да поръсите с пудра захар.
Приятен апетит!
