съставки:
- За теста:
- Брашно 100 грама
- Смлени бадеми 100 грама
- Масло (студено) 100 грама
- Захар 50 грама
- Яйце 1 бройка
- Ванилова захар 1 ч.л.
- За да попълните:
- Бял шоколад 200 грама
- Крем 10-20% 300 грама
- Яйчни жълтъци 4 броя
- Малина 250 грама
- Пудра захар 2 с.л. лъжици
Метод на готвене:
Стъпка 1 Пригответе тестото: добавете студено масло, бадеми, брашно, захар и ванилови семена (или ван. Захар) в комбайна. Натрошете на трохи. Ако нямате комбайн, тогава в смес от брашно, бадеми, захар и ванилови семена (или ван. Захар) трябва да настържете маслото, втрийте го с ръце в трохи.
Стъпка 2Добавете яйцето и омесете тестото, докато залепне на бучка.
Стъпка 3 На маса, поръсена с брашно, разточете тестото в кръг, малко по-голям от диаметъра на формата. Поставете го във форма и изгладете краищата с ръце, нарежете на няколко места с вилица. Хладилник за половин час. След това изпратете формата с тестото във фурната, загрята до 200 градуса, за 25 минути.
Стъпка 4 Докато питката се пече, пригответе пълнежа. Разбийте шоколада на парчета в купа и го залейте с вряща сметана, разбъркайте с шпатула, докато шоколадът се разтвори напълно.
Стъпка 5 Разбъркайте малко жълтъците.
Стъпка 6 Жълтъците изсипете в топла смес от сметана и шоколад.
Стъпка 7 Разбъркайте до гладкост.
Стъпка 8 Извадете готовата торта от фурната, разпределете малини върху горещата й повърхност.
Стъпка 9 Внимателно изсипете шоколадовата маса.
Стъпка 10 Изпратете тортата във фурната, предварително загрята до t 160 градуса, за около 35 минути.
Приятен апетит!
