съставки:
- За теста:
- Брашно 200 грама
- Масло 140 грама
- Смелени бадеми 50 грама
- Пилешко яйце 1 брой
- Ледена захар 50 грама
- Солена щипка
- За пълнежа:
- Череша 600 грама
- 2 с. Л. Ванилова захар
- 1/3 чаена лъжичка индийско орехче
- Канела 1/3 чаена лъжичка
Метод на готвене:
Стъпка 1 Нарежете студено масло на кубчета и разбъркайте в купата на смесителя за захар за черешка.
Стъпка 2 Добавете яйцето към буйната маса и разбъркайте.
Стъпка 3 На порции се добавят смлените бадеми, брашното и солта. Омесете до гладкост.
Стъпка 4 Увийте готовото бадемово тесто в слепващ филм и поставете в хладилник (2 часа).
Стъпка 5 Изплакнете черешите, отстранете семената и смесете с канела, индийско орехче и ванилова захар. Ако черешата е кисела, тогава добавете захар или прах. Намажете формата с диаметър 23 см с олио, разточете охладеното тесто, поставете във форма, направете вдлъбнатина и отрежете краищата. Поставете подготвената череша върху тестото.
Стъпка 6Нарежете лентите от останалото тесто и ги поставете хубаво върху черешата и краищата на пая.
Стъпка 7 Изпратете ароматния черешов пай в предварително загрятата фурна на 210 градуса за 15 минути.
Стъпка 8 Охладете вкусен черешов пай, поръсете със захар за глазура и нарежете на порции.
Приятен апетит!
