съставки:
- За теста:
- Брашно 300 грама
- Какао 2 с.л. лъжици
- Захар 50-70 грама
- Масло 120 грама
- Заквасена сметана 1 супена лъжица. лъжица
- Бакпулвер 0,5 ч.л.
- За пълнежа:
- Извара 400 грама
- Захар 100 грама
- Ванилин 1 саше
- Пилешко яйце 1 брой
- Нишесте 2 с.л. лъжици
- Боровинки (пресни, замразени или сладко) 150 грама
Метод на готвене:
Стъпка 1 Първо пригответе тесто за късо пюре: За това пресейте брашно и какао на прах през сито. Това трябва да се направи така, че брашното да се насити с въздух, така че всяко печене да е по-нежно и въздушно. След това изсипете захарта в какаовото брашно, бакпулвера и разбъркайте.
Стъпка 2 Нарежете маслото на малки кубчета, сложете в брашна смес и разбъркайте на ръка, докато се появят трохи. Препоръчително е да извадите маслото от хладилника предварително, така че да се разтопи малко и да стане меко. Благодарение на тази проста стъпка, смесването на брашно и масло ще бъде много по-лесно и по-бързо. Сложете заквасена сметана в тестото и разбъркайте отново. Оказва се, бебе.
Стъпка 3 Сгответе пълнежа. Сложете изварата в голяма купа, изсипете захар, разбийте яйцето, добавете 1 с.л. нишесте. Изсипете ванилията и разбийте всичко с пасатор до гладкост.
Стъпка 4В отделна купа сложете боровинките (могат да бъдат под формата на сладко), добавете нишесте и разбъркайте.
Стъпка 5 Покрийте формата с пергаментова хартия или фолио. Ако имате силиконова форма. Това не може да се прикрие. Сега сложете малко повече от половината от тестото във формата и равномерно го разпределете във формата, оформяйки страните.
Стъпка 6 Поставете пълнежът от извара отгоре на тестото.
Стъпка 7 Напълнете всички с боровинки.
Стъпка 8Покрийте тортата с останалите трохи отгоре. По принцип пая може да се направи отворен и да се напълни с тесто отгоре.
Стъпка 9 Изпратете нашата торта в предварително загрятата на 180 ° C фурна и печете за около 45 минути. Когато тортата е готова, изключете фурната и оставете тортата във фурната, докато се охлади напълно. Само когато тортата се охлади, може да се извади от фурната и да се нарязва на нарязани порции.
Приятен апетит!
