съставки:
- Цвекло 1 брой
- Изворна вода 350 мл.
- Трапезен оцет 150 мл.
- Черен пипер грах 5 броя
- Дафинов лист 1 брой
- Мед 6 супени лъжици. лъжици
- 1 скилидка пъпка
- Сол 1 ч.л.
- За зареждане с гориво:
- Зехтин 2 с.л. лъжици
- Млян черен пипер на вкус
- Балсамов оцет 2-3 капки
Метод на готвене:
Стъпка 1 Измийте цвеклото, измийте цялата мръсотия. Поставете цвеклото на масата. Клечките за зъби правят пункции от цвекло. При готвене ще излезе сок. Увийте цвеклото в двоен слой фолио, за да не излезе сокът. Загрейте фурната до t 220-250 градуса и печете цвекло във фолио до готовност (около 40-45 минути). Готовото цвекло лесно се пробива с нож.
Стъпка 2 Обелете готовото цвекло от кожата и корените. Настържете корейски моркови или едро ренде. По-добре е да използвате корейско нарязване.
Стъпка 3 В отделен тиган направете марината от тези продукти. Просто трябва да сложите всичко в един тиган и да доведете до кипене.
Стъпка 4 Нарязано цвекло в дълбока купа. Внимателно залейте цвеклото с гореща марината. Изпратете на студено място за 24 часа. След посочения период изстискайте цвеклото, подправете с олио, черен пипер, зелен лук. ДОБАВЕТЕ БАЛСАМИЧЕН ВИНАГАР (САМО 3-4 капки) според вашето желание и сервирайте като закуска или салата.
Приятен апетит!
