съставки:
- За теста:
- Пшенично брашно 200 грама
- Захар 60 грама
- Маргарин или масло 125 грама
- Пилешко яйце 1 брой
- За пълнежа:
- Извара 250 грама
- Заквасена сметана 20% 200 грама
- Нишесте 50 грама
- Пилешко яйце 1 брой
- Захар 100 грама
Метод на готвене:
Стъпка 1 Натрошете брашното заедно с маргарина до фина трохи, добавете захарта. След това добавете яйцето и омесете тестото. Изпратете готовото тесто в хладилника за 30 минути.
Стъпка 2 След това извадете тестото от хладилника и го разточете. Поставете във формата, оформяйки страните. Отгоре сложете сливи. Леко нарязваме всяка слива и отстраняваме костилката и вместо костилката „пълним“ с чаена лъжичка захар и малко количество канела. Разпределете разрезите нагоре.
Стъпка 3 Отделете белтъците от жълтъците. След това в удобна купа с пасатор разбийте изварата със заквасена сметана и захар. След това добавете нишестето и жълтъците. Разбийте белтъците отделно (!!!) и след това внимателно въведете в изварата. Разбъркайте всичко и изсипете сливите.
Стъпка 4 Поръсете отгоре захар и канела.
Стъпка 5 Тортата трябва да се пече във фурна, предварително загрята до t 170 градуса, за около час. Извадете тортата от фурната и оставете да изстине.
Стъпка 6 Тортата трябва да бъде напълно охладена и след това нарязана на порционирани парчета.
Приятен апетит!
