съставки:
- Пшенично брашно 230 грама
- Ледена захар 40 грама
- Какао на прах 15 грама
- Масло 115 грама
- Яйчни жълтъци 1 брой
- Заквасена сметана 1 супена лъжица. лъжица
- Бакпулвер 0,5 ч.л.
- Извара 300 грама
- Захар 3 с.л. лъжици
- Ванилова захар 1 ч.л.
- Яйчен жълтък (в извара) 1 брой
- Нишесте (в извара) 1 с.л. лъжица
- Череша 150 грама
- Захар 1 супена лъжица. лъжица
- Нишесте (за череши) 1 с.л. лъжица
Метод на готвене:
Стъпка 1 Поставете маслото, пресятото брашно и бакпулвера в какаовия комбайн. Добавете захарта за глазура и смилайте масата на трохи.
Стъпка 2 Вкарайте яйчния жълтък в сместа, добавете заквасена сметана и разбъркайте. От влажна гъста маса оформете наденица, разделете я на 2 части: голяма и малко по-малка. Поставете теста в хладилник за половин час.
Стъпка 3 Разбийте изварата с гранулирана захар и жълтък. Добавете нишестето и ваниловата захар. Разбийте масата. По-голямата част от тестото трябва да се разточи и да се изложи във форма, облицована с пергамент. Оформете страните и сложете пълнеж от извара върху тестото. Отгоре сложете обелени череши.
Стъпка 4 Настържете останалото парче тесто на ситно ренде. Ако се втрива слабо, тогава е необходимо да го замразите за 15 минути. Поръсете трохи върху тортата.
Стъпка 5 Печете тортата при температура 180 С за 40-45 минути.
Приятен апетит!
