съставки:
- Пилешко яйце 7 броя
- Пшенично брашно 7 супени лъжици. лъжици
- Захар 7 супени лъжици. лъжици
- Ванилова захар 0,5 ч.л.
- Ябълки 3 броя
- Замразени череши 100 грама
Метод на готвене:
Стъпка 1 Нарежете ябълките на малки филийки, сложете в купа и поръсете с лимонов сок. Изплакнете черешите, отстранете семената. По желание черешата може да се поръси със захар.
Стъпка 2 Отделете белтъците от жълтъците и ги поставете в отделни чисти и винаги сухи купички. Разбийте белтъците и половината захар, за да успокоите първо пиковете. Към жълтъците добавете захарта, смесена с ваниловата захар и разбийте до олекотяване и увеличаване на обема.
Стъпка 3 След това добавете пресятото брашно към жълтъците на 3-4 стъпки и разбъркайте с лъжица или шпатула.
Стъпка 4 Сега изпратете разбитите белтъци в тестото и разбъркайте масата. Тя трябва да се окаже красиво равномерно тесто.
Стъпка 5Покрийте съда за печене (диаметър 26 см) с пергамент. Поставете ябълкови филийки и череши на равен слой на дъното.
Стъпка 6 Изсипете тестото отгоре. Изпратете във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за 25 минути.
Стъпка 7 Проверете готовността на тортата с дървено шишче или кибрит. Ако мачът остане сух, тортата е готова.
Стъпка 8 Охладете малко готовата торта. След това с нож за десерт вървете по ръба на формата, така че пайът да може лесно да се отстрани. Завъртете пая в чиния, така че плодовият пълнеж да е отгоре, а тестото да е отдолу. Поръсете тортата отгоре със захар за глазура и гарнирайте с клонче мента.
Приятен апетит!
