съставки:
- 2 моркова
- Сирене 240 грама
- Шампионки 170 грама
- Чесън 2 глави
- Пилешко яйце 2 броя
- Чери Домати 15 броя
- Праз 40 грама
- Майонеза 40 грама
- Магданоз няколко клона
Метод на готвене:
Стъпка 1 Разделете чесъна на филийки, сложете във вряща вода за 5 минути, сложете в гевгир, веднага прехвърлете в студена вода за 2-3 минути. След тази процедура скилидките чесън ще се обелват много лесно. Поръсете ги със сол, залейте със зехтин и изпратете в предварително загрята фурна за 10 минути. Можете да увиете чесън във фолио или да изпечете под скарата.
Стъпка 2 Настържете полутвърдо сирене на едро ренде, добавете моркови, сварени в униформите си и също настъргани грубо. Нарежете шампиньоните на тънки филийки. В тиган с незалепващо покритие смесете маслото и зехтина, запържете филийките гъби в него. Поставете шампиньоните в тиган, така че те "да не се тълпят", тогава те ще се окажат хрупкави и розови. Посолете охладените гъби, отделете наполовина, смесете с останалите съставки. Останалите шампиньони ще са необходими за сервиране на салатата.
Стъпка 3 Печеният чесън също се намалява наполовина. Добавете половината запечен чесън към салатата и подправете с майонеза.
Стъпка 4Сервирайте салатата. Поставете готварския пръстен в чиния, сложете порция салата и запечете. Сварете твърдо сварени яйца, настържете белтъка и жълтъка отделно, сложете слой от жълтъците върху порция салата, след това тънък слой настърган протеин.
Стъпка 5 Нарежете чери доматите наполовина, отгоре на салатата разпределете изпечените скилидки чесън, нарязаните шампионки и доматите. Ако салатата се приготвя няколко часа преди празника, след това я украсете с домати преди сервиране.
Стъпка 6 Украсете салатата. Отделете няколко зелени листа праз, нарежете ги наполовина, бланширайте в солена вода за 1 минута, спуснете ги в ледена вода (листата ще останат зелени). Увийте салата с праз, гарнирайте със зелен магданоз.
Приятен апетит!
