съставки:
- Мая 20 грама
- Брашно 2 чаши
- Вода 0,5 чаши
- Зеле 300 грама
- 2 моркова
- Бринза 200 грама
- Сол на вкус
Метод на готвене:
Стъпка 1 Смесете една чаена лъжичка мая и чаена лъжичка брашно в чаша и добавете три четвъртинки топла вода. Изчакайте 15 минути, докато тестото втаса.
Стъпка 2 Смесете брашно, тесто, добавете вода и малко сол. Можете също така да добавите 3 супени лъжици растително масло - тогава тестото ще бъде по-лесно да се залепи по стените. Разбъркайте до гладкост.
Стъпка 3 Тестото трябва лесно да залепва по стените. Покрийте тестото с кърпа и оставете да втаса за час.
Стъпка 4 Сгответе пълнежа. Измийте зелето и морковите, обелете, нарежете на ситно и запържете в тиган, както обикновено, леко сол и черен пипер.
Стъпка 5 Когато зелето спре да се пука, можете да добавите сирене. Настържете го на ситно ренде или го намачкайте с ръце в трохи и постепенно добавете към зелето.
Стъпка 6 Разделете втасалото тесто на две или три части и от всяка оформете торта. В центъра - пълнене с тиган. Още веднъж можете да добавите малко сол, ако искате.
Стъпка 7 Сега прищипете краищата, както обикновено правите с хинкали.
Стъпка 8 Когато тестото се държи внимателно заедно, така че да няма дупки, обърнете тази топка върху лист за печене и вървете върху нея с точилка, превръщайки я в доста тънка торта.
Стъпка 9 Печете в предварително загрята фурна за 20 минути. Когато започне да се издига, излезте и направете няколко дупки в центъра. И след това печете до готовност.
Приятен апетит!
