съставки:
- Зелена леща 160 грама
- Прясна салата 200 грама
- Морков 1 брой
- Лук 1 брой
- 4 скилидки чесън
- Домати 2 броя
- Бринза 130 грама
- Зехтин 30 мл.
- Сусам 1 супена лъжица. лъжица
- Сол, смлян червен пипер, черен пипер на вкус
- Растително масло 1-2 с.л. лъжици
Метод на готвене:
Стъпка 1 Поставете листата на зелената салата в дълбок съд, напълнен със студена вода, след няколко минути поставете в гевгир, изплакнете под чешмата, изсушете върху кърпа. Разкъсайте листата с ръце на широки ивици (около 2-3 сантиметра).
Стъпка 2 Сварете лещата в подсолена вода. Охладете, така че, смесена със зелени, да не превърне последната в неапетитна каша. Наклонете в гевгир, така че излишната стъклена вода, изпратете охладената леща в купата за салата.
Стъпка 3 Нарязваме морковите, нарязваме лука на ситно, нарязваме скилидките чесън на филийки. Загрейте тигана, изсипете супена лъжица растително масло, запържете зеленчуците, докато лукът стане прозрачен. Когато минувачът изстине, добавете към купата за салата.
Стъпка 4 Зрели, червени и месести домати, нарязани на едри кубчета, добавете към останалите съставки.
Стъпка 5 Подправете зеленчуците със смлян червен пипер, черен пипер и сол, разбъркайте. Можете да добавите всякакви смлени подправки по ваш вкус, които харесвате - кориандър, зира, горчица.
Стъпка 6 Сега изсипете зехтина. Винаги трябва да подправяте зеленчуците в този ред - първо сол и подправки, а след това олио.
Стъпка 7 Нарежете сиренето фета на кубчета. Поставете порция салата в чиния, поръсете със сирене. Ако сложите сиренето в купа за салата и разбъркате, то ще пълзи, получавате неапетитни филийки, така че е по-добре да го добавите, преди да сервирате точно в чинията.
Стъпка 8 Запържете сусамовите семена до златисто кафяво в сух тиган с дебело дъно. Поръсете салата с леща и сирене фета със златни сусамови семена, посолете с черен пипер и сервирайте веднага.
Приятен апетит!
