съставки:
- Зелена леща 200 грама
- Лук 1 брой
- Морков 1 брой
- Целина 1 стрък
- Растително масло 2-3 с.л. лъжици
- Балсамов оцет 0,5 ч.л.
- Сол 0,5 ч.л.
- Млян черен пипер 0,5 чаена лъжичка
- Букет магданоз
- Корен от хрян 5 грама
- Студена пушена риба 400 грама
- Зелена салата 300 грама
Метод на готвене:
Стъпка 1 Запържете обелен и ситно нарязан лук, моркови и целина в растително масло.
Стъпка 2 Сварете лещата до готовност, варете след като заври 10-15 минути.
Стъпка 3 Сол и черен пипер на свареното печено, добавете към него балсамов оцет.
Стъпка 4 Нарязваме ситно зелените и смесваме с варена леща.
Стъпка 5 Натрийте хряна на ситно ренде.
Стъпка 6 Смесете пърженото с леща и изсипете соса, приготвен чрез смесване на настърган хрян, растително масло, сол, черен пипер и винен оцет. Разбъркайте.
Стъпка 7 Обелете рибата, нарежете на ситно.
Стъпка 8 Измийте, отцедете и вземете листата от маруля с ръце. Поставете ги на дъното на чиниите за сервиране.
Стъпка 9 Поставете леща със зеленчуци върху листа от маруля, отгоре - парчета риба.
Приятен апетит!
