съставки:
- Хек (треска, минтая) 900 грама
- Брашно 2 с.л. лъжици
- 2 моркова
- Лук 2 броя
- Доматен сок 250 мл.
- Дафинов лист 1-2 броя
- Сол, черен пипер на вкус
- Растително масло 30 мл.
Метод на готвене:
Стъпка 1 Нарежете рибата на филийки от 3-4 см. Поставете ширината в дълбок съд, добавете сол и оставете да кисне 30 минути.
Стъпка 2 Нарязваме ситно лука.
Стъпка 3 Настържете морковите.
Стъпка 4 В тиган в растително олио омесете лука, добавете морковите.
Стъпка 5 Запържете зеленчуците до меко и златисто. Изсипете доматен сок, добавете подправки и дафинови листа. Задушете маринатата за 10 минути.
Стъпка 6 Запържете осоления хек от всички страни, преди това навийте рибата в брашно. Когато парчетата риба станат златисти, преместете равномерно в друга тава.
Стъпка 7 Изсипете маринатата върху рибата. Варете на слаб огън, така че рибата се накисва в зеленчуков сок, което от своя страна ще придаде прекрасен аромат на пържен хек на цялото ястие.
Приятен апетит!
