Постен зелев пай

1 съставки:
2 Метод на готвене:

съставки:

Мая 30 грама
Топла вода 1 чаша
Захар 2 с.л. лъжици
Сол 0,5 ч.л.
Пшенично брашно 4 чаши
Слънчогледово масло 2 с.л. лъжици
Зеле 400 грама
Млян черен пипер на вкус
Зехтин 2 с.л. лъжици

Метод на готвене:

Стъпка 1 Пресейте брашното в дълбока купа два до три пъти. По време на пресяването се разпадат бучки брашно, той взаимодейства с кислорода и става по-лек, въздушен.

Стъпка 2 В чаша топла вода разбъркайте захар и четвърт чаена лъжичка сол, добавете тук мая. Оставете за 5-10 минути, така че мая да набъбне добре.

Стъпка 3 Въведете течна смес в пресятото брашно, добавете растително масло там. Разбъркайте.

Стъпка 4 Когато тестото стане достатъчно гъсто, така че да можете да работите с него с ръце, го преместете върху работната повърхност и омесете добре с ръцете си за 5-10 минути. Месете, докато тестото престане да се придържа към ръцете ви.

Стъпка 5, Покрийте добре омесеното тесто с кърпа и изпратете на топло място за час и половина. След час и половина тестото ще се удвои по обем. Сега трябва отново да омесите тестото отново, да го върнете в тигана и да го изпратите на топло място под кърпата за още 30 минути.

Стъпка 6 Междувременно започнете да приготвяте гарнитурата. Нарежете зелето на малки квадратчета 1 на 1 см, или нарежете на ситно (както желаете).

Стъпка 7 Загрейте малко олио в тиган, добавете нарязано зеле. Сол, черен пипер на вкус и варете на среден огън.

Стъпка 8 Гответе, като разбърквате, 15-20 минути (в зависимост от това кое зеле ви харесва повече - по-меко или хрупкаво). След това извадете тигана от котлона.

Стъпка 9 Разделете тестото на две приблизително равни части. Разточете една част в торта, малко по-голяма от съда за печене. Намазнете съда за печене с масло, сложете в него разточената торта с тесто.