съставки:
- Свинско 300 грама
- Бекон 150 грама
- Масло 175 грама
- Брашно 350 грама
- Пилешко яйце 1 брой
- Розмарин ½ ч.л.
- Целина няколко стъбла
- 2 моркова
- Лук 2 броя
- Чесън няколко скилидки
- Сол, черен пипер на вкус
- Вода 250 мл.
- Растително масло според нуждите
Метод на готвене:
Стъпка 1 Пригответе тестото: изсипете маслото 175 мл. преварена вода. Изпратете на огъня и оставете да заври, след което свалете от котлона и налейте 350 грама брашно.
Стъпка 2 Разбъркайте съставките до гладка и легнете върху прахообразна повърхност.
Стъпка 3 Пригответе пълнежа: обелете всички зеленчуци. Нарязваме ситно лука и чесъна.
Стъпка 4 Нарежете бекона на малки парченца.
Стъпка 5 Прекарайте месото през месомелачка и запържете каймата до кафяво, изсипете 50 мл вода. Оставете каймата да се задушава под капака.
Стъпка 6 Гответе бекона в бавна готварска печка в режим "Пържене", след това добавете зеленчуците, разбъркайте и запържете още 5-7 минути.
Стъпка 7 Прехвърлете зеленчуковата смес в тиган с кайма, добавете няколко супени лъжици брашно и розмарин, разбъркайте всичко и гответе още 10 минути.
Стъпка 8 Сол, черен пипер на вкус и разбъркайте. Махнете пълнежа от котлона и оставете да изстине.
Стъпка 9 Включете фурната и загрейте до 180-200 градуса. Намажете съда за печене с масло. Ако е необходимо, добавете още брашно към тестото и разбъркайте. Две трети от тестото ще отидат в основата на тортата, а една трета ще бъде горната част на тортата. Разточете две трети от тестото и сложете във форма.Съвет! Тъй като тестото е ронливо, прехвърлете го внимателно.
Стъпка 10 Сложете пълнежа върху тестото.
Стъпка 11 Разточете втората част от тестото, покрийте ги с пай и закрепете краищата. Намажете пай с яйце и изпратете във фурната за 20 минути. Извадете тортата веднага след като тортата покафенее.
Приятен апетит!
